上抖音寻味「舌尖上的酸菜鱼」，中烹协2021第二届酸菜鱼大赛启动

传承·创新,一起探寻#舌尖上的酸菜鱼。2021年4月1日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办,抖音平台支持,北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起”2021第二届中国酸菜鱼出品大赛正式拉开序幕,报名通道也正式开启。

据记者了解,为了弘扬酸菜鱼文化,推进酸菜鱼出品口味的传承与创新,挖掘培养酸菜鱼出品技术人才。首届中国酸菜鱼出品大赛在2019年已成功举办,并且吸引了来自全国20多个省市共计千余名选手的参与,为酸菜鱼产业的发展做出了卓越贡献。

时隔一年,相较于上一届酸菜鱼大赛,本届酸菜鱼大赛不仅实现了线上线下的同步参与,同时还在总决赛期间实行了评委带学员的导师机制。值得一提的是,线上率先在抖音平台发起了「舌尖上的酸菜鱼」话题,这样不仅利于参赛选手全方位展示自己的参赛作品,同时也能让普通消费者参与话题之中,上传自己心目中的舌尖酸菜鱼,同时能通过专业厨师的精彩演绎学习酸菜鱼的专业做法,可谓一举多得。

据悉,本次大赛主要面向全国喜爱和热爱酸菜鱼的专业厨师和非专业厨师,都可以通过http://zgscy.prh5.com报名插件进行报名。大赛分为报名、资格筛选、决赛三部分,起止时间分别是3月25日-5月17日。为了让大赛参与积极性更高,彻底推动酸菜鱼菜品的传承和创新,大赛更是拿出了20余万的奖金,其中冠军更是可以赢得10万大奖。

作为一年一度的行业盛事,本次大赛除了得到北京新东方烹饪学校、北京屈浩烹饪学校、窄门学社、名厨之家APP、红厨网、职业餐饮网、东方美食、餐饮老板内参、老饭骨(抖音号)等支持外,更是得到了得到了中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、中国烹饪协会主席团副主席汤庆顺、首批资深级注册中国烹饪大师&世界级赛事评委屈浩、中国烹饪协会副会长&眉州东坡集团董事长王刚、首批资深级注册中国烹饪大师&国家级赛事评委孙立新、中国烹饪协会名厨委员会副主席兰明路、中国烹饪协会火锅委员会秘书长康斓、鱼你在一起酸菜鱼创始人魏彤蓉等世界级和国家级赛事评委来助阵。

据记者了解,本届大赛不收取任何费用。同时,还特别设置冠军、亚军、季军和最佳人气奖(3名)、优秀奖(30名)五个奖项,分别准备了100000元、50000元、20000元、10000元、1000元现金大奖,获奖选手将获得中国烹饪协会颁发的证书和奖杯。

传承·创新,2021让我们一起探寻#舌尖上的酸菜鱼。身怀超凡厨技的你,准备好了吗?敢来挑战10万冠军大奖吗?快快进行报名参与吧。